Austere

Ostrea spp (Ostrea edulis;  Crassostrea gigas)

Austere
Fotoattēli: www.latvijasdaba.lv un Scandinavian Fishing Year Book – scandposters.com
Neēdiet!
  • Ja ievāktas, skrāpējot jūras gultni ar dragām vai ar traļiem, neatkarīgi no zvejas vietas,  jo tā tiek iznīcinātas vietējo jūras organismu kopienas.
Uzmanīgi!
  • Ostrea edulis: Ar rokām vāktas austeres Norvēģijas teritoriālajos ūdeņos.
Ēdiet uz veselību!
  • Ja audzētas saskaņā ar ASC vai iegūtas saskaņā ar MSC sertifikātu.

  • Ostrea edulis: Ja audzētas Francijā, Īrijā, Atlantijas okeānā ziemeļrietumu daļā vai Ziemeļeiropā.

  • Crassostrea gigas: Ar rokām vāktas austeres Norvēģijas teritoriālajos ūdeņos vai audzētas ASV, Japānā vai Brazīlijā.

Austeres izsenis uzskatītas par ekskluzīvu delikatesi. Tām nepieciešams sāļš un tīrs ūdens, austeres aug lēni. Eiropas austeres sastopamas Zviedrijas rietumu piekrastē, Ziemeļjūrā, Norvēģijas piekrastē un Vidusjūrā. Austeres barojas, filtrējot ūdeni caur žaunām un apēdot barības krikumus, kas tajā atrodami. Par spīti tam, ka austeres tiek audzētas arī mākslīgi, to krājumi dabā sarūk.

Austeres izsenis uzskatītas par ekskluzīvu delikatesi. Tām nepieciešams sāļš un tīrs ūdens, austeres aug lēni. Eiropas austeres sastopamas Zviedrijas rietumu piekrastē, Ziemeļjūrā, Norvēģijas piekrastē un Vidusjūrā. Austeres barojas, filtrējot ūdeni caur žaunām un apēdot barības krikumus, kas tajā atrodami. Par spīti tam, ka austeres tiek audzētas arī mākslīgi, to krājumi dabā sarūk.