Aļaskas pollaks ir viena no rūpnieciski visnozīmīgākajām zivju sugām pasaulē. Tā ir salīdzinoši ātri augoša zivs; galvenokārt pārtiek no garnelēm un citiem jūras bezmugurkaulniekiem, kā arī sīkām zivīm. Aļaskas pollaks dzīvo līdz 200 m dziļos ūdeņos, bet, atkarībā no vecuma un barības pieejamības, var dzīvot dažādos ūdens slāņos. Jaunākas zivis barojas ar mikroskopiskiem vēžveidīgajiem un apdzīvo ūdens virsējos slāņus, savukārt vairums vecāku zivju dzīvo piegrunts slānī un barojas ar lielākiem barības objektiem. Tie dzīvo Klusā okeāna ziemeļu daļā pie Amerikas rietumu krastiem un Āzijas austrumu krastiem.
Mintaju mātītes garšīgo ikru dēļ bieži tiek zvejotas nārsta laikā. Gaļa tiek lietota zivju pirkstiņu, krabju nūjiņu un ātro uzkodu pagatavošanai.